寒い冬には、ほっかほかのミネストローネはいかがですか

毎日寒いですね。

寒い冬の日は、温かいスープを飲んで温まりましょう。

ハナさんおすすめのスープは、ミネストローネです。

かなり我流ですけれど、煮こむだけで簡単においしく出来ますよ。

今回は女子高生の娘ちゃんが作ってくれましたよ。

目次

 ミネストローネをつくってみた

我が家のミネストローネは我流ですけど、何かの参考になるかもしれませんから紹介しますね。

１　用意するもの

1. たまねぎ　１個
2. にんじん　半分くらい
3. じゃがいも　半分くらい
4. だいこん（今回は無しで作りました）
5. ベーコン　３枚くらい
6. ホールトマトの缶詰　１缶
7. 水　500ccくらい
8. 砂糖　少々
9. ハーブソルト（塩でも良いよ）
10. コンソメキューブ　１個
11. ローリエ
12. 黒胡椒　少々

２　作り方

1.  たまねぎ、にんじん、じゃがいも、ベーコンを細く切ります。大きさは、1cm角くらいかな。食べやすいようお好みでどうぞ。

   

2. 鍋にオリーブを多めに入れて、にんにくを炒めます。にんにくは桃屋の「きざみニンニク」を使ってみました。ガスレンジが汚いのはご容赦を・・・

   

3. 玉ねぎを炒めます

   

4. 玉ねぎは、透明になるまで炒めますが、ハナさんは弱火にして蓋をして放置します。刺激臭がなくなって玉ねぎが透明になればよいでしょう。

5. 他の材料（にんじん、じゃがいも、ベーコン）をいれて軽く炒めます。この時も蓋をして弱火で少し放置します。

   

6. 火が通ったら、水を加えて、砂糖、ハーブソルト、コンソメで味をつけます。よくかき混ぜましょう。

   

7. 味をつけて、30分くらい煮込んだ後、ホールトマトを入れます。ホールトマトはトマトが細かく切れているタイプのものです。

   

8. ホールトマトを入れてから、さらに30分くらい煮込めば出来上がりです。

   

どうです、美味しそうでしょ？

作り始めから完成まで2時間くらいでしょうか。煮こむ時間が長いので、作業時間は短いですね。

いつもは大根を細かくしていれるのですが、今回はありませんでしたので入れていません。

夜に作ったのですが、翌日の朝のほうが味が染みて美味しくなるような気がします。

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動画も作ってみました

YouTubeに作った様子をUPしました。

＊音量注意！BGMが流れます。

 コレを見れば一目瞭然ですね。

ミネストローネは、野菜の甘さとトマトの酸味が交じり合って、とても美味しいですね。野菜もたっぷり取れますから、おすすめですよ。